食物的彩虹

親愛的賽門醫生

我的時間一直都是很忙，沒有時間烹調和做飯，所以通常都是外食居多，但是我開始停止吃太多的速食，嘗試以健康的方式來飲，例如多吃沙拉等，但是我覺得我的消化緩慢，無法將我所所吃的食物真正的傳，我希望能吃得更好，但現實是我實在沒有辦法空出時間來烹調，我到底應該怎麼做呢？

在餐館吃飯，雖然不是一個健康飲食的障礙，但是在每一次選擇食物時的做出努力，是值得的。我們的身體的狀況，主要來自於我們所吃的食物，如果你希望你的身體是健康的並產生它該有的活力，那麼考慮如何投入更多的時間以及焦點在如何去滋養它，我認為是很重要的。我鼓勵你能向你自己展示對自我的愛，運用自己的智慧花時間尋找健康營養的飲食，其中最簡單的一個方法，是你在選擇食材的時侯，儘量的包括各種各樣的顏色，在你的每一餐當中。

美國人平均飲食的組成偏向淺棕色和白色，良好的排除毒素能夠使你擁有較有活力的身體，因此你要注意你所食用的水果與蔬菜的顏色組合。讓你自己的食材像彩虹的顏色一樣，像紅色的蕃茄、辣椒和草苺、橘子、胡蘿蔔等等，黃色的南瓜、香蕉，緣色的花椰菜、菠菜、藍莓，其他的還有像是茄子、李子……..等等，答應自己儘量讓每一種顏色出現在自己每一餐的飲食當中，那麼逐漸的，你將體驗到健康的身體給予你生活的改變。

請好好的運用你的智慧，謹慎的選擇好的食材做為你的飲食。

願你喜悅與健康

大衛